Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια που σχετίζεται με απόλυτη ή σχετική έλλειψη ινσουλίνης στον οργανισμό και χαρακτηρίζεται από διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων και άλλες μεταβολικές διαταραχές. Με απλά λόγια, ο διαβήτης δεν είναι μια ασθένεια με την πραγματική έννοια, αλλά μάλλον ένας λανθασμένος τρόπος ζωής και διατροφής. Επομένως, η διατροφή στον διαβήτη παίζει σημαντικό ρόλο στην ευεξία του ασθενούς.
Τροφές που πρέπει να περιλαμβάνονται ή να αποκλείονται από τη διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2
Η δίαιτα για διαβήτη πρέπει να είναι σωστή και να περιλαμβάνει τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (από 10 έως 40):
- Λαχανικά: ντομάτες, μελιτζάνες, λάχανο, αγγούρια, κολοκυθάκια, πράσινα φασόλια και άλλα πράσινα λαχανικά.
- αυγά;
- μανιτάρια και διάφορους ξηρούς καρπούς.
- Φρούτα και μούρα: κεράσια, cranberries, cranberries, δαμάσκηνα, αχλάδια, μήλα, φραγκοστάφυλα, φράουλες, φράουλες και χυμοί από αυτά.
- Εσπεριδοειδή: λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι και γκρέιπφρουτ.
- Προϊόντα σιτηρών και πίτουρου: κριθαρένιο ψωμί, πίτουρο ρυζιού, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, μακαρόνια και ζυμαρικά με αλεύρι σκληρού σίτου.
- Κρέας διαίτης: πουλερικά, κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχαρίσιο κρέας.
- ψάρια και προϊόντα ψαριών με χαμηλά λιπαρά·
- σκούρες σοκολάτες;
- λινέλαιο ψυχρής έκθλιψης.
- Μεταλλικό νερό.
Όριο Κατανάλωση τροφών με μέσο γλυκαιμικό δείκτη (από 40 έως 70)
- Γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, γάλα, γιαούρτι.
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- Λαχανικά: παντζάρια (βραστά και βραστά), καρότα, όσπρια.
- Ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί σίκαλης, μαύρο ψωμί, ψωμί με μαγιά.
- φρέσκος και κονσερβοποιημένος ανανάς.
- Χυμοί μήλων και σταφυλιών, χωρίς ζάχαρη.
- στιγμιαία πλιγούρι βρώμης?
- Μαρμελάδα;
- σταφίδες, πεπόνι, ακτινίδιο?
- βιομηχανική μαγιονέζα?
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
- τηγανίτες από αλεύρι σίτου.
- καστανό ρύζι
Εξαίρεση από τις διαιτητικές τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (από 70 έως 100)
- καρπούζι?
- δημητριακά σίτου και ψωμί.
- Νιφάδες καλαμποκιού;
- πατάτες και ψητές?
- καραμέλα και μέλι, μαρμελάδα, γλυκά, ζάχαρη.
- λευκό ψωμί;
- αλκοόλ και γλυκά ανθρακούχα και μη ανθρακούχα ποτά·
- καφές, τσάι, αντικαταστάθηκε με κιχώριο, πράσινο τσάι και τσάι από φύλλα βατόμουρου.
- γλυκά φρούτα: σταφύλια, μπανάνες.
- Σημιγδάλι;
- επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος: λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα, κοτόπουλο, καπνιστά κρέατα.
Εκτός από τη λήψη φαρμάκων που συνταγογραφούνται από γιατρό, πρέπει να χρησιμοποιείτε φαρμακευτικά φυτά: κιχώριο, φύλλα βατόμουρου, ρίζα πικραλίδας, μανδύα, φύλλα φασολιών και μια συλλογή από βότανα που μειώνουν τη ζάχαρη.
Επιπλέον, στους διαβητικούς συνιστάται να ακολουθούν ενεργό τρόπο ζωής και να ασκούνται περισσότερο, συμπεριλαμβανομένου του περπάτημα έως και 2 χλμ την ημέρα, της αναρρίχησης σκαλοπατιών και της σωματικής εργασίας, εκτός φυσικά εάν έχουν υποστεί έμφραγμα ή εγκεφαλικό. Προσαρμόστε το πρόγραμμα ύπνου σας, κοιμηθείτε τουλάχιστον 7 ώρες την ημέρα και πηγαίνετε για ύπνο το αργότερο μέχρι τη 1 π.μ.
Βασικά βήματα και κανόνες διατροφής για διαβήτη τύπου 2
Δεν είναι μυστικό ότι ο σακχαρώδης διαβήτης επηρεάζει κυρίως τα υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα.
Το πρώτο βήμα της δίαιτας -2 εβδομάδες, απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τρώτε μόνο τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Εάν το σάκχαρό σας είναι υψηλό, συνιστάται να τρώτε αυστηρά τρεις φορές την ημέρα χωρίς τσιμπολόγημα, ώστε η ινσουλίνη να έχει χρόνο για χρήση. Αντί για σνακ, πίνετε νερό ή τρώτε φρούτα.
Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, όπως λένε οι διατροφολόγοι, μια μερίδα πρέπει να χωράει στην παλάμη του χεριού σας.
Δεύτερο βήμα της δίαιτας – 15 ημέρες, ενοποίηση αποτελεσμάτων. Αυτό το διάστημα τρώμε τροφές με χαμηλό και μεσαίο γλυκαιμικό δείκτη. Περιορίζουμε την πρόσληψη ζάχαρης, μελιού, αρτοσκευασμάτων, πατατών, μπανανών, λευκού ρυζιού και καλαμποκιού.
Το τρίτο βήμα της δίαιτας – για το υπόλοιπο της ζωής μου, να μείνω σε φόρμα και να ακολουθώ τους κανόνες. Το μενού πρέπει να έχει χαμηλή και μέτρια γλυκαιμική αξία.
Από τη δική μου εμπειρία, είμαι διαβητικός εδώ και 11 χρόνια, ξέρω ότι η καλή υγεία εξαρτάται 70% από το τι τρώτε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, 20% από τη δραστηριότητα που κάνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας και μόνο 10% από τη φαρμακευτική αγωγή.
Γεύματα για σακχαρώδη διαβήτη για ΠΡΩΙΝΟ
Για πρωινό μπορείτε να ετοιμάσετε τα ακόλουθα πιάτα:
- Πλιγούρι βρώμης – φτιαγμένο από φυσικά δημητριακά και γάλα χαμηλών λιπαρών, με μικρή ποσότητα άγριων μούρων, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα.
- Μούσλι ή πίτουρο – με γάλα ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
- Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα ή βραστό: γλώσσα, κουνέλι, κρέας. ή κεφτεδάκια, σουφλέ κρέατος.
- Φρεσκοφτιαγμένο τοστ με μια φέτα τυρί σε ψωμί ολικής αλέσεως.
- Τυρί cottage με χαμηλά ή χαμηλά λιπαρά, με κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
- Cheesecake με κρέμα γάλακτος.
- Κοτολέτες λάχανου ή πατάτας με ξινή κρέμα.
- Πράσινο τσάι με βάση φυσικά βότανα. Τσάι με γάλα.
- Φρούτα: αχλάδια, μήλα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ.
- Βραστά αυγά με σπιτική μαγιονέζα.
- Ομελέτα με καλαμάρια.
- Κατσαρόλα με λάχανο στο φούρνο.
- Κατσαρόλα με κολοκυθάκια.
- Πουτίγκα κρέατος.
Γεύματα για διαβήτη στη λίστα μεσημέρι
Ένα κανονικό γεύμα αποτελείται από σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο, επιδόρπια και ποτά. Τα ακόλουθα πιάτα προσφέρονται για μεσημεριανό γεύμα:
Σαλάτες:
Η βάση των σαλατών μπορεί να είναι μαρούλι, φρέσκο λάχανο, συμπεριλαμβανομένου. και κινέζικο λάχανο, κουνουπίδι, φρέσκα λαχανικά (ραπανάκι, ραπανάκι, αγγούρι, ντομάτα), σέλινο, μπρόκολο, μανιτάρια, τυρί και φρούτα.
Πρώτα μαθήματα:
- Σούπες:
- φυτικής προέλευσης χορτοφάγος?
- μαργαριτάρι κριθάρι και φαγόπυρο με μανιτάρια.
- ρύζι με αυγό?
- με κουνουπίδι?
- με αρακά, με φασόλια?
- τουρσί?
- ψάρι με σέλινο?
- λαχανικά με κοτόπουλο?
- Νηστίσιμο μπορς με κρέμα γάλακτος.
Δεύτερα μαθήματα:
- Βρασμένο κρέας ή στιφάδο με βραστό λάχανο.
- Μοσχαρίσιο stroganoff με πουρέ πατάτας.
- Γκούλας με βραστές πατάτες.
- Βραστό κοτόπουλο με χυλό κεχρί.
- Μεξικάνικη πίτα με τυρί φέτα και μανιτάρια.
- Σάντουιτς της γεύσης σας, με βάση το ψωμί ολικής αλέσεως.
Επιδόρπιο:
- Ζελέ λεμονιού χωρίς ζάχαρη.
- Κέικ καρότου.
- Σουφλέ τυρόπηγμα.
- Κέικ σοκολάτας στέβια στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Τσιζκέικ κολοκύθας χωρίς ζάχαρη και σιμιγδάλι.
- Τούρτα διαίτης.
- Ψητά μήλα.
Ποτά
- Χυμός ντομάτας.
- Κεφίρ ή κεφίρ με κανέλα.
- Αφέψημα ή τσάι τριανταφυλλιάς.
- Τσάι γαϊδουράγκαθου (για απώλεια βάρους).
- Κομπόστα φρούτων με γλυκαντικό.
Γεύματα για διαβήτη για δείπνο λίστα πιάτων
Τα πιάτα για δείπνο θα μπορούσαν να είναι:
- Λαχανοντολμάδες γεμιστά με λαχανικά.
- Ψάρια βραστά ποικιλιών χαμηλών λιπαρών.
- Μπαλάκια καρότου και μήλου με κεφίρ.
- Πουρέ καρότου με κρέμα γάλακτος.
- Λάχανο κοκκινιστό.
- Κατσαρόλα λαχανικών.
1 ώρα πριν τον ύπνο
- ένα ποτήρι κεφίρ?
Η παραπάνω λίστα τροφίμων είναι μια σύσταση. Πρέπει να αναπτύξετε το δικό σας μενού και να εστιάσετε στην ευημερία σας.